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 トップページ >> お役立ち情報 >> 味のバランス 01 (身近な食物の薬性表)

ふつう、食べ物のバランスを考えるときは、糖質、脂質、蛋白質など栄養のことが中心になります。

もちろん、これは大切なことです。

が、健康保持のためには、味のバランスも大切なことなのです。

味覚には 酸 苦 甘 辛 鹹 の5つがあり、下図のように人間のそれぞれの臓器にはたらくと言われています。


このような5つの味が、それぞれの臓器に作用し、五臓六腑の働きを強めています。この5つの味の食品をバランスよく食べることが必要です。


次回から、それぞれの味覚についてもっと説明していきます。
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