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骨粗鬆症対策料理


骨粗鬆症予防の一つとして料理も大切で、なかでも重要なのは、カルシウムの応援団のビタミンです。

カルシウムの吸収を助ける(ビタミンD)(ビタミンK)(ビタミンB6) (ビタミンB12)です。

  ビタミン応援団

・ ビタミンD・・・魚介類や天日干しのキノコなど

・ 葉酸・・・葉野菜や納豆など

  ・ ビタミンB6・・・魚類や肉類など

・ ビタミンB12・・・貝類やレバーなど



◎先日NHKあさイチで見かけたレシピを紹介します

 
     小松菜とアサリのピリ辛炒め
 
     [材料]
   ・茹で小松菜・・・4分の1束
   ・あさり(殻付、砂出し)・・・100g
   ・ごま油・・・小さじ1
   ・赤唐辛子(小口切り)・・・少々
   ・酒・・・小さじ1

  [作り方]

1.フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて火にかけ、香が出てきたらあさりを加え、
 酒をふってフタをする。
2.アサリが開いたら、茹で小松菜を加えてひと混ぜする。



  毎日少しずつ骨に良い食材を使った料理で骨粗鬆症の予防に心がけましょう。


             
 
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